伊比利火腿的前腿及後腿
Cynthia 問: 前腿和後腿吃起來口感一樣嗎？怎麼分辨呢？
這是在西班牙chacutería 熟食冷肉店中大家常會問到的問題，也常遇到朋友以為自己買的是後腿，但其實並不是的窘境。
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Carrasco ｜讓您微笑的伊比利火腿｜觸發您的五感享受
在好夥伴MiVida 的陪伴下，Carrasco 很開心被帶到台灣。來過西班牙的朋友，肯定對Carrasco 不陌生，因為他是在馬德里的聖米格爾市場(Mercado San Miguel)唯一指定的伊比利火腿品牌...
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Carrasco ｜讓您微笑的伊比利火腿｜怎麼切?
用什麼工具來切割火腿？
所需工具包括（1）一把磨刀棒，使用前打磨刀具非常重要，（2）一把輕薄柔軟的火腿刀，（3）一把去皮刀，（4）一把去骨短刀，又稱尖頭刀...
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100% 伊比利火腿表示比較「好」嗎?
潔西發問: 市面上的伊比利火腿有50%伊比利豬，跟100%的伊比利豬代表什麼? 這個問題不僅僅是潔西發問，若是我們問西班牙千萬人，他們吱吱嗚嗚也不知道怎麼回答...
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橄欖樹的歷史
橄欖樹的歷史，可以追溯到在北非Relilai 舊石器時代，考古學家曾經發現橄欖樹的遺骸，而義大利也曾經發現過橄欖葉的化石。西班牙在石器時代與青銅器時代的考古發掘中，也都發現了野橄欖樹的化石。
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如何品嚐橄欖油？
市面上的橄欖油這麼多，該要怎麼知道自己手上的橄欖油是否品質佳？當然，直接品嚐是最好的方式。全世界有超過七百種橄欖的品種，每個人喜歡的口感都不同，加上不同橄欖園與油莊也有各自不同的種植與榨取的方式，與個別的保存與運送條件，這些也都影響油品的品質。
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橄欖油「瑪西納之谷」的家
美食YouTuber How Does It Grow? 在我們家橄欖油的橄欖園與油莊所拍攝的Olive Oil 影片。裡頭可以見到 Valle Mágina 的油莊主人和美麗的 Parque Natural Sierra Mágina 山谷。
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古羅馬帝國的珍寶與資產 - 橄欖油
古羅馬時代，橄欖油不只是食物，更是他們的「戰略物資」。用來製藥、保養品，都是極佳的材料。西班牙的許多千年橄欖園，都有從古羅馬帝國時代留存到今天的橄欖樹，珍稀美好！
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橄欖油一定是綠色的比金色的好嗎？
橄欖油看色澤來決定品質嗎？綠色的橄欖油一定比較好嗎？其實不是的！橄欖油的色澤收到很多因素的影響，甚至同一個橄欖莊園也會因每年橄欖生成的氣候與環境不同，而有不同的色澤。
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