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天然、鮮活的

第一道特級初榨橄欖油

AZADA

來自於地中海
天然風味的橄欖油


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秘密手工巧克力配方


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Valle Mágina 瑪西納之谷 特級初榨橄欖油 250ml 六瓶盒裝
NT$3,690

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全程27攝氏度以下冷壓榨取,更給予 Valle Mágina 獨特的濃郁果香味,提供品味者多重且深刻的感官體驗。 富含維生素、高含量的多酚,及其他抗氧化劑,0.15 極低酸價,對健康有益。
瑪西納之谷是最高等級的「特級初榨橄欖油」,發煙點高達200-210度,可以冷食也可以熱炒,歡迎放心享用!

敘述

詳情

瑪西納之谷 特級初榨橄欖油

Valle Mágina 瑪西納之谷特級初榨橄欖油,來自全世界最大橄欖油產區-西班牙安達魯西亞哈恩省(Jaén)原裝進口。所採用的Picual 橄欖品種產於西耶拉瑪西納自然保護公園(Parque Natural de Sierra Mágina)的家族橄欖園,經過嚴格的產地認證(the Sierra Mágina D.O.)。

瑪西納之谷特級初榨橄欖油的釀油坊就位於自身橄欖園中,並在每年最合適的熟成季節採收,結合成熟與初熟果實,帶給橄欖油更豐富的層次感。全程27攝氏度以下冷壓榨取,更給予 Valle Mágina 獨特的濃郁果香味,提供品味者多重且深刻的感官體驗。富含維生素、高含量的多酚,及其他抗氧化劑,0.15 極低酸價,對健康有益。

 

擁有0.15 極低酸價的Valle Mágina

「酸價」是橄欖油的化學參數之一,它顯示了油中所含的游離脂肪酸的含量,游離脂肪酸會加速其氧化和降解。因此,橄欖油的酸價越低,代表油的穩定性越好。低酸度(低於0.4ºC)表示在橄欖油的提取過程,是在收集果實後立即通過自然、無攻擊性的方法進行的。

酸價數值越低,代表使用的橄欖果實完整,且製程越接近完美,保留下來的營養成分與油的純淨度也越高,高品質的橄欖油酸價建議在0.4% 以下,而0.1%~0.2% 之間則是珍貴的頂級好油。而Valle Mágina 瑪西納之谷的酸價只有極低的0.15!

特級初榨橄欖油的保存方法

請保存在黑暗陰涼的地方,以防止其受到光照和溫度變化的影響,這會加速油的氧化過程。最理想的保存溫度是20ºC。而特級初榨橄欖油通常比其他油更耐氧化。

室溫冷時,淺色的珍珠狀物質可能會出現在瓶子的底部,這是完全正常的。它們是脂肪酸甘油三酸酯的沉澱物,一旦室溫升高,它們就會消失。然而,這表明油已經在過低的溫度下保存了。

*本產品已投保產品責任險 新台幣 兩千萬元

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