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西班牙代代相傳的
秘密手工巧克力配方


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西班牙CARRASCO 伊比利火腿
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CATÀNIES

西班牙代代相傳的秘密手工巧克力配方

Simón Coll 熱可可磚



Simón Coll 西班牙經典巧克力品牌

西班牙傳統熱可可的特色,就在於它獨特的豐厚口感。
相較於市售的美式熱可可風味,Simón Coll 的可可香氣濃郁、成分天然,少了甜膩,多了滿足!
而且還有著悠久的歷史故事。

相傳六代近兩世紀歷史

從 1840 年至今,Simón Coll 六代家族共同努力,成就這個近兩百年歷史的經典西班牙巧克力品牌。自始至終,忠於此品牌創辦於 Sant Sadurní d'Anoia 的根基和熱情,繼續書寫屬於 Simón Coll 的歷史與故事。

Casa Simón,位於廣場旁有白色遮陽篷的小店裡開始。1950 年。

    

1840 - 1880 巧克力創作的起源

Simón Mestres 出生於 Sant Sadurní d'Anoia 的一個釀酒師家庭。
當他的兄弟專注於葡萄酒時,西蒙在離家不遠的地方建立了一家商店 Casa Simón,銷售可可和咖啡等海外產品。
每天與可可的接觸與喜愛,使他開始親手製作巧克力。 他親手創造了各種巧克力獨特配方,很快成為 Casa Simón 最搶手的產品。

1880 - 1910 “SIMÓN”品牌的誕生

巧克力製作的傳統,從西蒙傳給了兒子米克爾Miquel。和他的父親一樣,Miquel 熱愛巧克力這門藝術,並在 1880 年左右創造了第一款巧克力包裝紙。在上面可以看到 SIMÓN 品牌的邊框上有雕刻,描繪了一個基於巧克力的非常具有描述性的場景。種植與採收,麵粉和可可的結合,以及乘帆船從一個大陸到達另一大陸的過程。
(Original wrapper from 1840 and a chocolate bar moulded in the old style.)

    

1910-1940間,SIMÓN 巧克力成立了自家首間工廠。

儘管西班牙內戰帶來了西班牙所有產業的困難時期,但這三十年巧克力製作過程仍舊發展,逐步機械化。首間自家巧克力工廠的出現,使 SIMÓN 品牌擴展了 Sant Sadurní 的客戶群到更遠的地方。

1950至1960年

SIMÓN 巧克力透過商業廣告與行銷活動,越來越廣為人知,成為西班牙家喻戶曉的巧克力代表品牌之一。

1972 年

家族第五代傳人 Xavier Coll 接管公司,並收購了於 1797 年創立,於加泰羅尼亞和整個西班牙皆為領先品牌的 Chocolate Amatller 巧克力。近一步使得Simon Coll 成為具代表性的西班牙巧克力廠牌。

自1991年開始

Simon Coll 拓展至海外市場,目前已出口至超過三十個國家。2022年,MiVida 就是生活引進Simon Coll 最傳統且知名的產品 - 熱可可磚 至台灣市場。

至今,Simón Coll 已傳至第六代的 Maria Coll,她將繼續品牌的精神,將Simón Coll 推廣至全世界,走入更多喜愛巧克力的家庭之中。

PRODUCTS


Simón Coll 熱可可磚 45% 可可原味 200g
XOCOLATA A LA PEDRA

西班牙傳統熱可可的特色,就在於它獨特的豐厚口感。相較於市售的美式熱可可風味,Simón Coll 的可可香氣濃郁、成分天然,少了甜膩,多了滿足!
濃郁香醇的西班牙傳統風味。由 45%可可製成,帶有肉桂香氣和玉米澱粉,質地厚實。 非常適合飲用具有淡淡肉桂香氣,與可可原始風味的巧克力愛好者。
本產品不含麩質

 

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Simón Coll 熱可可磚 60% 可可肉桂風味 XOCOLATA 60% CACAO Y CANELA

西班牙傳統熱可可的特色,就在於它獨特的豐厚口感。相較於市售的美式熱可可風味,Simón Coll 的可可香氣濃郁、成分天然,少了甜膩,多了滿足!
具有高可可含量 (60%)和肉桂的天然芳香,十分適合飲用和烹飪。無論是增添菜餚風味,或製作美味熱可可與甜點,此款熱可可磚都非常合適。
當製作成熱可可時,發亮柔潤的光澤讓人著迷。使用牛奶更顯柔順口感。
也是烹飪的良伴,可為肉類、米飯和蔬菜的醬汁和燉菜提供豐富風味、光澤和質地。
本產品不含麩質

 

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Simón Coll 熱可可磚 60% 可可香草風味
XOCOLATA 60% CACAO Y VANILLA

西班牙傳統熱可可的特色,就在於它獨特的豐厚口感。相較於市售的美式熱可可風味,Simón Coll 的可可香氣濃郁、成分天然,少了甜膩,多了滿足!
具有高可可含量 (60%)和香草的天然芳香,十分適合飲用和烘焙。製作成美味熱可可或甜點蛋糕,此款熱可可磚都非常合適。
當製作成熱可可時,發亮柔潤的光澤讓人著迷。使用牛奶更顯柔順口感。
特別適合糕點類的烘焙,淡淡的香草香,深受孩子與點心愛好者的喜愛。
本產品不含麩質

 

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Simón Coll 熱可可磚 70% 可可辣椒風味
XOCOLATA 70% CACAO Y PEPPERS

非常適合飲用和烹飪。它具有本系列中最高的可可含量比例(70%),以及牙買加辣椒、黑胡椒,與卡宴辣椒的微微辛辣香氣。
當製作成熱可可時,發亮柔潤的光澤讓人著迷。使用牛奶更顯柔順口感。
烹飪時,是為醬汁增添風味、光澤和質地的理想之選。
本產品不含麩質

 

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PRODUCTS


【西班牙CARRASCO】

伊比利豬 Bellota 橡果放養

手工後腿切片 80g

【西班牙CARRASCO 禮盒組 】

伊比利豬 Bellota 橡果放養

手工後腿切片 80g 三入

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前腿切片 100g

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火腿切片 品嚐組合

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CATÀNIES® DARK CHOCOLATE

卡塔尼斯 杏仁黑巧克力

80g

CATÀNIES® COFFEE CHOCOLATE

卡塔尼斯 杏仁咖啡巧克力

80g

CATÀNIES® AVELLANA HAZELNUT

亞飛亞納 榛果黑巧克力

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西班牙 地中海風味鹽(三入組)

地中海香料風味 

牛肝菌大蒜風味 

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西班牙頂級洋芋片

經典原味兩入組

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極品蜂蜜(三入/組)

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煙燻紅甜椒粉

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大蒜美乃滋

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醃漬無核橄欖 地中海香料

FINCA LA BARCA 醃漬無核橄欖 紅椒蒜味

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天然蒜香風味 特級初榨橄欖油
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天然辣椒風味 特級初榨橄欖油
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瑪西納之谷特級初榨橄欖油
250ml

Valle Mágina
瑪西納之谷特級初榨橄欖油
500ml

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瑪西納之谷特級初榨橄欖油
250ml 六瓶盒裝

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