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FAQs

關於特級初榨橄欖油

我們樂於與世界分享關於橄欖油的一切！

如果您還有更多想知道的，歡迎隨時與我們聯繫

  • Monva 的特級初榨橄欖油，除了涼拌之外，也可以煮和炒嗎？

    「一般特級初榨橄欖油只適合涼拌」這種說法是錯誤的唷～～ 愈好的油 品質愈穩定，特級初榨橄欖油的發煙點都高達200-210度，所以當然可以冷食也可以熱炒，油品不會變質。 


    只是一般人，捨不得用好油去做熱食烹飪，覺得太浪費了，但殊不知，要放到肚子裡的油，當然是要用穩定不變質的好油唷！ 


    如果用特級初榨橄欖油，來做沙拉、涼拌，會更能品嚐出橄欖油的風味，留下的營養素也更多，這是最好的，但其實，一般的蔬菜也都是一樣的概念。生菜保留的維生素礦物質，一定比煮熟的蔬菜多。

  • 請問特級初榨橄欖油都是幾月採收？

    橄欖每年採收的時間都會有點不同，基本上從十月到十二月都有可能唷！但基本上都在11月前後。

  • 有推薦適合生飲的高多酚橄欖油嗎？

    Monva 的 Dominus 與瑪西納之谷特級初榨橄欖油的「橄欖多酚」是高過 616 mg/kg，而一般數值是要500以上才是好油，我們遠遠超過唷！


    而PV 數值，意思是過氧化值，代表油氧化的程度，一定要低於20，我們的瑪西納之谷是極低的PV值是6.95。而且酸價為0.11 ！不只是橄欖油中的頂級，更是特級初榨橄欖油中的長年模範生！


    其實生飲橄欖油很重要的是因人而異的口味，很建議採購一些回去試試看，就可以知道是否適合唷！

  • 請問你們的橄欖油可生飲嗎？

    達到「特級初榨橄欖油」Extra Virgin Olive Oil 都可以放心這樣食用！


    更不用說是Monva 出產的世界冠軍橄欖油 Dominus ，更是生飲的絕佳選擇。


    在西班牙的飲食文化裡，在烹煮的過程使用橄欖油，每日生飲一小杯橄欖油，都是日常。如果你也想試試看，歡迎用 Dominus 做生飲，瑪西納之谷來做烹飪，是絕佳的組合。

  • 聽說油酸是橄欖油品質的重要指標，越低越好。請問您們的特級初榨橄欖油的油酸是多少？

    我們嚴選的Monva 橄欖油莊所出產的世界冠軍橄欖油 Dominus 與瑪西納之谷初榨橄欖油，他們的油酸年年低於 0.15 ，是酸價極低的頂級好油唷！